Tecnologia De Conservacion

Tecnologia De Conservacion

Unidad 1 Generalidades de la conservacion de alimentos

1.1 Tecnologias en la conservacion de alimentos

1.2 Mecanismos fisicos, bioquimicos, microbiologicos implicitos en el deterioro y su relacion con el valor agregado de los alimentos

1.3 La conservacion de alimentos y su impacto en la economia

Unidad 2 Tecnologia de conservacion por metodos fisicos

2.1 Tecnologia del frio en la red de valor alimentaria

2.2 Tecnologia de la eliminacion de agua en la red de valor alimentaria

2.3 Tecnologia de la accion del calor y sus estandares en la red de valor alimentaria

2.4 o modificadas en la red de valor alimentaria?

Unidad 3 Tecnologias de la conservacion por metodos quimicos

3.1 Tecnologia para la regulacion de la actividad de agua y sus estandares en la red de valor alimentaria

3.2 Tecnologias del empleo de conservadores quimicos y biologicos y sus estandares en la red de valor alimentaria

Unidad 4 Tecnologias emergentes

4.1 Introduccion a las tecnologias emergentes

4.1.1 Impulsos electricos

4.1.2 Radiacion

4.1.3 Atmosferas controladas

4.1.4 Criogenia

4.1.5 Campos magneticos

4.1.6 Campos oscilantes

4.1.7 Biopeliculas

4.1.8 Altas presiones

4.1.9 Humedad intermedia

4.1.10 Ultra presion y temperatura

4.1.11 Gases en la industria de alimentos

4.1.12 Bioseguridad Alimentaria


Mis sitios nuevos:
Emprendedores
Politica de Privacidad