Operaciones De Transferencia De Masa

Operaciones De Transferencia De Masa

Unidad 1 Fundamentos de la Transferencia de masa

1.1 Transferencia de masa molecular y por conveccion

1.2 Transferencia de masa en estado estacionario

1.3 Ley de Fick de la difusion

1.4 Transferencia simultanea de masa, calor y momentum

1.5 Transferencia de masa entre fases

Unidad 2 Secado

2.1 Definicion, caracteristicas y fundamentos de un proceso de secado

2.2 Equipos, elementos y tipos de secadores, empleados en la industria alimentaria

2.3 Desarrollo de calculos de balance de materia y energia

2.4 Innovaciones tecnologicas en sistemas de secado

2.5 Seleccion, mantenimiento y costo de operacion de un sistema de secado en la industria de alimentos, considerando minimizar el impacto ambiental

Unidad 3 Destilacion

3.1 Definicion, caracteristicas y fundamentos de un sistema de destilacion

3.2 Equipos, elementos y tipos de destiladores

3.3 Desarrollo de calculos de balance de materia y energia y termodinamica

3.4 Innovaciones tecnologicas en sistemas de destilacion

3.5 Seleccion, mantenimiento y costo de operacion de un sistema de destilacion en la industria de alimentos, considerando minimizar el impacto ambiental

Unidad 4 Extraccion

4.1 Definicion, caracteristicas y fundamentos de un sistema de Extraccion

4.2 Equipos, elementos y tipos de sistemas de Extraccion

4.3 Desarrollo de calculos de balance de materia y energia y termodinamica

4.4 Innovaciones tecnologicas en sistemas de Extraccion

4.5 Seleccion, mantenimiento y costo de operacion de un sistema de extraccion en la industria de alimentos, considerando minimizar el impacto ambiental

Unidad 5 Cristalizacion

5.1 Definicion, caracteristicas y fundamentos de un sistema de Cristalizacion

5.2 Equipos, elementos y tipos de Cristalizadores

5.3 Desarrollo de calculos de balance de materia y energia y termodinamica

5.4 Innovaciones tecnologicas en sistemas de Cristalizacion

5.5 Seleccion, mantenimiento y costo de operacion de un sistema de cristalizacion en la industria de alimentos, considerando minimizar el impacto ambiental


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