Flujo De Fluidos

Flujo De Fluidos

Unidad 1 Operaciones Unitarias

1.1 Importancia de las operaciones unitarias en la industria de alimentos

1.2 Clasificacion

1.3 Aplicacion de las operaciones unitarias en la industria de alimentos

Unidad 2 Reologia y flujo de fluidos

2.1 Importancia y definicion de la reologia de alimentos

2.2 Propiedades de los fluidos

2.3 Estatica de fluidos

2.4 Tipos de fluidos y sus modelos reologicos

2.4.1 Newtonianos y no newtoniano

2.5 Ecuacion de variacion:

2.5.1 De continuidad

2.5.2 De energia mecanica

2.5.3 De movimiento

2.6 Perdidas de carga

2.7 Flujos compresibles e incompresibles

2.8 Medicion del flujo de fluidos

2.9 Dimensionamiento de tuberias

2.10 Calculo de parametros reologicos

2.11 Seleccion, operacion y mantenimiento de: bombas, tuberias, valvulas, medidores de flujo y accesorios

2.12 Aplicacion a una situacion real en la industria de alimentos minimizando costos de operacion e impacto ambiental

Unidad 3 Filtracion

3.1 Definicion, caracteristicas y fundamentos de un sistema de filtrado

3.2 Equipos, elementos y tipos de filtracion

3.3 Innovaciones tecnologicas en sistemas de filtracion

3.4 Seleccion, mantenimiento y costo de operacion de un sistema de filtrado en la industria de alimentos, considerando proveedores y cotizaciones de equipos, minimizando el impacto ambiental

Unidad 4 Sedimentacion y centrifugacion

4.1 Definicion, caracteristicas y fundamentos de sistemas de sedimentacion y centrifugacion

4.2 Equipos, elementos y tipos de sedimentacion y centrifugacion

4.3 Innovaciones tecnologicas en sistemas de sedimentacion y centrifugacion, proveedores y cotizaciones de equipos

4.4 Seleccion, mantenimiento y costo de operacion de un sistema de sedimentacion y centrifugacion en la industria de alimentos, considerando proveedores y cotizaciones de equipos, minimizando el impacto ambiental


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