Cocina Internacional I

Cocina Internacional I

Unidad 1 Cocina francesa

1.1 Introduccion a la cocina francesa

1.2 Introduccion a la cultura francesa

1.3 Aspectos generales

1.4 Situacion geografica

1.5 Historia

1.6 Tecnicas basicas

1.7 Salsas

Unidad 2 Cocina italiana

2.1 Introduccion a la cocina italiana

2.2 Introduccion a la cultura italiana

2.3 Aspectos generales de la cocina italiana

2.4 Situacion geografica

2.5 Historia de la cocina italiana

2.6 Cocina tradicional napolitana

2.7 Tecnicas basicas

2.8 Recetas tradicionales italianas

Unidad 3 Cocina espanola

3.1 Comunidades tipicas de Francia

3.2 Introduccion a la cocina espanola

3.3 Introduccion a la cultura espanola

3.4 Situacion geografica

3.5 La denominacion de origen

3.6 Historia de la

3.7 Comunidades de Galicia (Productos y preparaciones, rectas tipicas gallegas, postres tipicos gallegos)

3.8 Comunidad de Asturias (Productos y preparaciones, rectas tipicas, postres tipicos)

3.9 Comunidad de Cantabria (Productos y preparaciones, rectas tipicas, postres tipicos)

3.10 Comunidad Vasca (Productos y preparaciones, rectas tipicas, postres tipicos)

3.11 Comunidad De Navarra (Productos y preparaciones, rectas tipicas, postres tipicos)

3.12 Comunidad Cataluna (Productos y preparaciones, rectas tipicas, postres tipicos)

3.13 Comunidad de Aragon (Productos y preparaciones, rectas tipicas, postres tipicos)

3.14 Comunidad la Rioja (Productos y preparaciones, rectas tipicas, postres tipicos)

3.15 Comunidad castilla y Leon (Productos y preparaciones, rectas tipicas, postres tipicos)

3.16 Comunidad de Madrid (Productos y preparaciones, rectas tipicas, postres tipicos)


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